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金牛文学 >  今天你吃了吗 >   香椿炒蛋

三妞表情未变, 可当她发现泡发的木耳等物全部用光, 年糕和山药也被她娘和二伯娘炒好, 三妞傻眼了, “不加菜真不行?”满心期待的望着村长。

杜家村无论谁家办事都会请村长主事, 别看他胆子比三妞小。但他办事认真仔细, 为人公允, 在村里极有威望。今天这场喜宴姜家交给他,村长无论如何都不能让姜家在亲戚面前丢脸,“你们家还有东西能做着吃?”

“有青菜, 做鸡蛋汤剩下的。”姜家二媳妇指着不远处的一盆青菜。三妞看过去,皱眉,“不行, 看着多, 炒好不够六碟,豆腐还有吗?”

“有。”姜家大儿媳妇弯腰从案板下拉出一个盆, “我娘怕不够用, 特意多买点。”其实是豆腐便宜, 也可以用黄豆换, 姜婆子存个心眼, 明明三妞跟她说七八斤, 她硬是换二十斤,便希望三妞做菜的时候多放豆腐、山药这些不值钱的东西,少上点肉。

“那就好。”三妞此话一出, 村长提着的心一下落到实处, 其他人不知道三妞准备干么,愣是觉得她能完美解决此事,“有没有葱?没有找别人借点,切一盆,炒鸡蛋用。”

姜家二媳妇脚步一顿,回过头,期期艾艾道:“三,三姑,没…没有鸡蛋了。”

“什么?”三妞陡然拔高声音,终于无法淡定。

村长吓一跳,“干嘛呢?小点声,想让亲戚邻居都知道咱们准备的菜不够吃。没鸡蛋,有没有鸭蛋,有就赶紧去拿,鹅蛋行吗?”最后一句问三妞。

三妞没好气的说,“只要是蛋就成。”指着等上菜的姜家青年们,“先端年糕和山药。”

村长忙问:“有什么讲究?”

“这两样饱腹。”人家办事一桌坐十来个人,姜家办喜事一桌大人小孩将近二十人,村长也是个能人,居然能安排了,“缓一会儿再上青菜肉沫炖豆腐。”肉沫是做猪肉丸剩下的,三妞交代她娘,“全放进去,算个荤菜。”

“然后呢?上炒鸭蛋?”李月季问。

三妞教她二伯娘,“炒鸭蛋的时候别忘放黄酒。”黄酒自家酿造,今天宴席上客人喝的也是黄酒,鸭蛋放黄酒去腥,“不然呢?总不能上红烧肉。”里脊之前已做好,浇些酱料,三妞就让人端出去。

果然,宾客们吃过年糕和爽口的山药,看到炸至金黄的里脊肉,想多吃点,吃了一两块愣是吃不下去。

村长时刻留意着各桌动态,见小孩子吃饱已跑出去玩,大人也放慢夹菜的动作,暗自满意。便是此时,肉沫豆腐和小葱炒蛋端上来,本来看上菜速度慢下来的宾客们以为该上汤了,见此不禁惊呼,“还有菜?”

“今天多少个菜?”

杜村长答:“十八,待会儿还有汤。”

“这么多?!”众人大惊,新娘家来的陪嫁下意识看了看姜婆子,他们是知道姜家什么情况,喜宴居然准备这么丰盛??

宾客们忍不住七嘴八舌的议论,今天的菜是他们这么多年吃过味道最好的喜宴,粗瓷菜盆盛放的红烧肉出现在桌子正中心,声音戛然而止,还有?村长适时站起来,“菜上完了,馒头端上来,可以上汤了。”

鸡蛋汤提前煮好的,村长话音落下,六盆汤就盛出来,随之便是排骨汤。等一碟馒头上桌,本来空空荡荡,干干净净的桌面又被摆满,看起来煞是丰盛。

直到宾客起身,豆腐、鸡蛋、红烧肉还剩下一大半,鸡蛋汤无人问津,排骨汤只剩排骨?是的,汤没了,炸里脊的功劳。

里脊好吃,那是在人空腹的情况下。吃得八分饱再吃里脊一定会觉得油腻,油腻就想喝汤,鸡蛋汤不是首选,加香菜和醋,有点酸又清爽的排骨汤便被瓜分干净。

亓国百姓生活安定,也没到家家户户有驴车、牛车代步的地步,九成百姓出行还是靠两条腿。饭后,离得远的宾客便向主人家告辞,姜婆子和她男人见亲戚对今天的饭菜很满意,心下大安。等远房亲戚全部送走,姜婆子才对她娘家人、小姑子说:“桌上剩的排骨和红烧肉,你们带回去点。”

“不了。跟我们说说这些肉怎么做,吃着和酒肆里卖的差不多,我们回去自个做。”

姜婆子脸上的笑容一僵,“那可不成。”

“我们又不是外人。”

姜婆子苦笑,今天若不是三妞,她家这场喜宴甭想善了,“做饭的人是小段老板的丈母娘和小姨子,你说,我问她们能说么。”

“迎宾酒肆的段老板?”屋里的众人齐刷刷看过来,姜婆子心中一颤,“是,是呢。”

“原来是请她们做的,难怪呢。多少钱?”众人打消念头,心里又有别的想法。

“我们本村的人,一百文一顿,外村的一百二十文,八桌以上,多一桌收十文。”二丫的回门宴后,三妞就把价格公布出来,本来大家觉得多,可三妞说一顿宴席得四个人。村里人一算,忙活一天才二十五文,又觉得便宜,于是就给三妞出主意,到外村要贵点,多照顾照顾自个村的人。

托了三妞的福,姜婆子家的猪肉和猪下水全卖给四喜家,四喜给她四十文,要是搁一个月前,最多二十文。所以姜婆子才主动帮三妞说:“你们谁家办事,找我们村的三妞准没错。”当着娘家兄弟,姜婆子压低声音,“今天这桌菜,除了我们杀的猪,总共就用这些。”伸出两根手指。

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